2007年6月25日

报告:理想的早餐包括火腿,奶酪

一项针对英国学生饮食习惯的科学研究发现,早餐吃火腿和奶酪可以显着改善认知功能。

伦敦《星期日泰晤士报》说,这项由威尔士斯旺西大学心理学教授戴维·本顿(David Benton)领导的研究发现,传统的德国早餐可以帮助记忆和注意力水平等认知功能。

本顿说:“这完全取决于早餐将葡萄糖释放到血液中。释放速度越慢,学生的表现就越好。”

Benton的小组监测了6岁和7岁儿童的饮食习惯和认知能力,以确定均衡早餐的效果。

Benton的小组还发现,血糖缓慢释放的餐食可以帮助孩子保持身体健康,并通过限制食欲来控制肥胖。

他对报纸说:“早餐中的高蛋白将缓慢释放到系统中,因此将抑制食欲,并防止儿童吃零食。”

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