2013年12月11日

呼吁采取行动减少糖分

纽卡斯尔大学研究人员对糖对我们口腔健康的影响进行的一项研究建议减少甜味剂,作为全球减少蛀牙计划的一部分。

自1990年以来,世界卫生组织(WHO)建议“游离糖”的摄入量应少于总热量(卡路里)摄入量的10%。游离糖是制造商,厨师或消费者添加到食品中的糖;加上蜂蜜,糖浆,果汁和浓缩果汁中天然存在的那些。

由世卫组织委托进行的纽卡斯尔大学研究,今天发表在 牙科研究杂志 通过显示当饮食中总卡路里的少于10%由游离糖组成时,蛀牙的水平要低得多,从而认识到该阈值的好处。研究结果甚至进一步表明,将糖的这一阈值减半至卡路里的5%以下(每天约5茶匙)将带来更多的好处,从而将一生中蛀牙的风险降到最低。

将糖减半以保持牙齿健康

纽卡斯尔大学营养与口腔健康教授Paula Moynihan教授说:“人们现在希望让牙齿长到老年,鉴于糖对我们牙齿的影响是终生的,因此将糖限制在我们卡路里的5%以下吃可以减少患病的风险 整个生命。

“过去,根据12岁儿童中平均3颗或3颗以下蛀牙的相关水平来判断推荐的游离糖摄入量。但是,蛀牙是一种进行性疾病-通过查看随着时间的流逝,我们现在知道在12岁时蛀牙少于三个的儿童在成年后会继续发展大量蛀牙。

“部分问题是,含糖食品和饮料现在已成为工业化国家许多人饮食中的主食,而一旦它们偶尔用作生日或圣诞节的礼物,我们就必须扭转这一趋势。”

考虑到检查氟化物影响的研究,专家们发现,尽管氟化物确实可以保护牙齿,但是生活在有氟化水和/或使用氟化物牙膏的地区的人们仍然患有龋齿。 Moynihan教授解释说:“氟化物无疑可以保护牙齿免于腐烂,但不能消除蛀牙,也不能消除引起饮食糖分的原因。此外,并非所有人都能通过饮用水和/或含氟牙膏接触氟化物。 ”

在纽卡斯尔大学口腔健康研究中心的资助下,纽卡斯尔大学营养与口腔健康教授Paula Moynihan教授和Sarah Kelly博士(现为剑桥大学)对所有研究进行了仔细研究,这些研究研究了糖摄入量与糖水平之间的关系。龋齿()。他们在全球范围内发现了55项相关研究,其历史可以追溯到1950年。

强有力的系统审核使用GRADE流程(建议等级,评估,评估和评估系统GRADE工作组2004)考虑了证据的整体质量,其中考虑了因素,包括现有研究结果的一致性,影响的大小,证据剂量反应和关联强度。由于报告数据的方式各不相同,因此对数据的综合分析受到了限制,但各研究之间存在很强的一致性,并且证据表明存在较大的影响。

Moynihan教授补充说:“公众需要更好地了解含糖食品和饮料对健康的危害,并且需要更清晰地了解我们食品和饮料中糖的含量。我们需要让人们在做出更健康的选择时更加容易通过确保在学校,商店和工作场所广泛使用添加糖少的选择来解决糖问题。”

更多信息: 限制糖摄入量对龋齿的影响:系统评价以告知WHO指南。 P.J. Moynihan和S.A.M.凯莉 牙科研究杂志0022034513508954,于2013年12月9日首次发布。 jdr.sagepub.com/content/early/…34513508954.抽象

期刊信息: 牙科研究杂志

由...提供 纽卡斯尔大学

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