2020年1月14日

在不发达国家中,必须采取紧急饮食措施以遏制慢性病的上升趋势

信用:iStock

根据今天发表的一项新研究,研究人员调查了低收入国家男女在饮食和相关疾病风险因素上的差异,发现令人担忧的不良饮食习惯可能掩盖了性别的影响。

乔治全球健康研究所,哈佛大学陈河公共卫生学院的研究人员和特定国家的研究人员研究了盐的使用,水果和蔬菜的消费以及烹饪中使用的油脂的类型,并将此信息与心脏病指标进行了比较七个低和 .

主要作者和乔治学院博士。候选人Briar McKenzie说,这是第一个研究饮食行为中的性别差异及其与多种心血管危险因素的关系的研究 .

她说:“不健康的饮食是世界范围内死亡和残疾的主要原因,肥胖的发生率是由于食用糖,盐和脂肪含量高的加工和包装食品而加剧的。”

“我们的研究表明,迫切需要鼓励恢复更健康的传统饮食,以解决资源匮乏地区这些趋势对健康的影响。”

来自七个国家(不丹,埃斯瓦蒂尼,乔治亚,圭亚那,肯尼亚,尼泊尔,圣文森特和格林纳丁斯)的七个中低收入国家的25,000多名参与者的研究显示,在食用盐和水果和蔬菜时,行为特别差。三分之一的人口被归类为具有良好的食盐行为,只有14%的人满足了水果和蔬菜的建议。

多达63%的人说,他们在烹饪过程中总是加盐,这表明这些国家的盐摄入量是关键因素,只有五分之一的参与者称他们正在寻找盐分。 在食品标签上。

关于疾病风险因素,性别之间存在一些差异:41%的女性腰围尺寸大于建议的腰围,而男性仅为10%。随着一个国家开始变得更加发达,肥胖的增加已影响到男性。

自我报告的不良盐行为与女性而不是男性患高血压的可能性增加相关。先前的研究表明,减少钠盐对女性血压的影响要大于男性。

麦肯齐女士说:“我们在所研究的饮食行为上看到了不同国家之间的差异,这表明可能没有一种千篇一律的方法。”

“但是,鉴于这些国家的心血管疾病负担沉重,而且我们查明了危险因素的负担,因此迫切需要制定和实施政策,以鼓励人们改善饮食习惯,特别是在水果,蔬菜和水果方面。 ,”她补充说。

更多信息: Briar L.McKenzie等。饮食行为中性别差异的评估及其与心血管危险因素的关系:对七个中低收入国家的全国代表性调查的横断面研究, 营养杂志 (2020)。 DOI:10.1186 / s12937-019-0517-4

期刊信息: 营养杂志

加载评论 (0)