垃圾食品给年轻人的大脑带来麻烦

您厨房里的那个少年以快餐，糖果和汽水为食，可能无法自救-更重要的是，成年人需要帮助他们，才能对他们发育中的大脑造成长期损害。

在一项新研究中，西方研究人员卡桑德拉·洛（Cassandra Lowe），布鲁斯·莫顿（J.Bruce Morton）和艾米·里切尔特（Amy Reichelt）强调青春期是“双重敏感性”时期。尽管青少年的大脑仍在发展决策能力，但他们有限的约束力和增强的报酬系统使他们更容易吃得不好，这反过来可能导致大脑的负面变化。

据研究人员称，这些发现表明了改变行为的重要性，并有助于青少年尽早养成健康的习惯，以最大程度地减少这些变化。

这项研究《青少年肥胖与饮食决策-一种大脑健康的观点》今天发表在 柳叶刀儿童和青少年健康.

BrainsCAN的博士后学者Lowe说：“青少年更容易吃高热量，高糖的食物，因为他们缺乏控制卡路里的方法。” “他们的大脑仍在成熟，因此他们对这些食物的有益特性更加敏感。但是，与此同时，它们缺乏控制机制来防止自己食用垃圾食品。”

在青春期，前额叶皮层参与 自我调节决策和寻求奖励的过程正在发展，这使得青少年很难抵制不健康的食物。在大脑的这一区域成熟之前，青少年更有可能参与冲动和寻求奖励的活动。

BrainsCAN博士后学者Reichelt说：“前额叶皮层是大脑发育的最后一个区域。它是大脑中对行为调节至关重要的部分；它是大脑的管理者。” “青少年的大脑具有三重漏洞-奖励的驱动力增强，自我调节能力降低，易受环境因素（包括垃圾食品）改变的敏感性。”

随着时间的流逝，摄入过多的高热量食物会导致食物结构和功能的改变。 前额叶皮层，包括更改 多巴胺信号传导 和抑制。的 神经递质多巴胺 当大脑的 奖励系统 被激活。可以通过自然的奖励来激活它，例如社交互动以及吃卡路里高的食物。

Reichelt补充说：“如果一种行为有益，多巴胺使我们想再次进行这种行为。” “青少年大脑中多巴胺受体的数量增加，因此，与成年人相比，当他们确实体验到某种奖励时，这种奖励体验以及大脑如何处理它。”

随着青少年过度激励他们的奖励系统，这些不健康的饮食可能导致他们成年后认知控制不佳和冲动性增强。这表明改变行为的重要性，并帮助青少年尽早养成健康的习惯，以最大程度地减少大脑的变化是很重要的。

洛说：“我们真正需要研究的一种途径是利用运动来调节大脑变化，从而帮助我们做出更好的饮食选择。” “有证据表明，运动可以帮助改善大脑的认知控制能力，还可以降低对诸如 餐饮 项目。”

里切尔特说：“青少年不希望被告知该怎么做，他们希望能够做出自己的明智选择。” “如果您向他们提供有关饮食如何影响他们的容易理解的信息， 脑，同时为他们提供其他替代行为，这将有助于他们长期保持健康的生活方式。”

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