2020年7月24日

植物性饮食即使在有限的肉类和奶制品中也能降低血压

根据沃里克大学的最新研究,即使也食用少量的肉和奶制品,食用植物性饮食也可以降低血压。

由Warwick医学院的研究小组在线发布 高血压杂志 今天(7月25日),他们争辩说,要增加饮食中的植物性食物并限制 可能会使您受益 并降低您患心脏病,中风和心血管疾病的风险。他们对以前来自对照临床试验的研究进行了系统的综述,以比较七种植物性饮食(其中几种包括少量动物产品)与标准化对照饮食以及这些饮食对个体血压的影响。

植物性饮食支持水果,蔬菜,全谷类,豆类,坚果和种子的大量食用,从而限制了大多数或全部动物产品(主要是肉和日记)的消费。 (有关更多详细信息,请参见编辑者注意事项)

高血压是心脏病,中风和其他心血管疾病的全球主要危险因素。血压降低对个人和人群都有重要的健康益处。与不使用烟草,高酒精摄入,吸毒和不安全性行为的总和相比,不健康饮食在全球造成更多的死亡和残疾。根据以前的研究,以植物为基础的饮食所增加的全谷物,蔬菜,坚果和种子以及水果的消费量每年可分别避免全球分别导致1.7、1.8、2.5和490万人死亡。

众所周知,完全没有动物产品的素食和纯素食 与杂食相比。但是,它们的可行性和可持续性受到限制。迄今为止,尚不知道在以植物为基础的饮食模式中是否必须完全缺乏动物产品才能对血压产生明显的有益影响。

图片来源:华威大学

主要作者约瑟夫·吉布斯是沃里克大学生命科学学院的学生,他说:“我们审查了41项研究,涉及8,416名参与者,其中七种植物性饮食(包括DASH,地中海,素食,纯素食,北欧饮食)的影响,高纤维和高果蔬)对血压的控制性临床研究,对这些研究的系统评价和荟萃分析表明,这些饮食中大多数都能降低血压,DASH饮食对降低血压的作用最大。与对照饮食相比为5.53 / 3.79 mmHg,与“普通”饮食相比为8.74 / 6.05 mmHg。

他说:“即使食用有限的动物产品,由于食用植物性饮食较多而导致的体重下降,也将使中风减少14%,心脏病发作减少9%,总死亡率减少7%。

“这是一个重大发现,因为它突出表明完全消除动物产品对于降低和改善血压是不必要的。从本质上讲,向植物性饮食的任何转变都是一个好习惯。”

沃里克医学院的高级作者弗朗切斯科·卡布奇欧教授说:“采用植物性饮食模式还将对全球食品的可持续性和安全性发挥作用。它们将有助于减少人类活动造成的土地使用,并有助于全球节约用水并大幅减少全球温室气体排放量。

“研究表明,以植物为基础的饮食对 压力。然而,将这种知识转化为对人们真正的好处,即其有效性,取决于与个人选择和政府政策决策有关的多种因素。例如,对于个人而言,采用基于工厂的能力 会受到社会经济因素(成本,可获得性,获取途径),感知到的收益和困难,对变化的抵抗力,年龄,健康状况,由于适口性和接受性而导致的依从性低下的影响。

“为克服这些障碍,我们应该制定战略,以影响人们对植物性饮食,植物性食物的可获得性和成本的信念,采取多部门行动来促进政策变化,重点是粮食生产的环境可持续性,科学采集和健康后果。”

更多信息: 以植物为基础的饮食方式对血压的影响:受控干预试验的系统评价和荟萃分析, 高血压杂志 2020年; 38:在新闻中 DOI:10.1097 / HJH0000000000002604

由...提供 华威大学

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