2020年9月8日

社交饮食:超市内部的剩余举措可能会改变我们的饮食方式

一起吃饭是一种重要的方式 促进社会联系。近年来,我们一直在研究社会饮食运动并与之合作:基于社区的食品项目,这些项目利用超级市场的​​剩余食物来提供负担得起的餐食服务,并为他们提供饮食空间。

在像 诺丁汉谢菲尔德,社交饮食计划应运而生,以应对孤立和 从学生到家庭和年长者,各种各样的顾客都在使用,他们为两道菜或三道菜支付2至3.50英镑。

但是,冠状病毒的封锁已产生重大影响,限制了人们分组聚​​会的能力。有个人报告说,他们的经历 孤独与社会隔离 封锁使情况更加恶化。

社交饮食团体必须开发新方法,以确保人们可以获取餐点并保持 。现在,他们正在展示社交饮食如何在锁定后的未来中发挥作用,在这种情况下,客户正在安全,可社交的空间中寻求可负担的餐点。

不仅仅是食物

社交饮食计划 地址 从最广泛的意义上讲,通过将饮食需求与 通过食物社交.

在大多数情况下,这些项目都位于社区中心,例如儿童中心,社区中心和教堂。通常每周提供一顿饭。这些服务扩大了食物的选择,获取和获取的范围,并通过共享食物加强了人,社区,项目和服务之间的联系。

这种社交饮食也具有比大多数人想象的更大的历史血统。在此期间 , “国家厨房” 在英国被引入以支持普通民众的福利。除了提供食物外,厨房还配有 -提高士气和社会凝聚力。

社区回应

为了响应冠状病毒的封锁,社区食品团体与地方当局合作应对紧急食品援助要求。像这样的团体 诺丁汉社交饮食网络 和谢菲尔德的 食堂项目 向新客户展示了他们的餐饮模式。

这些网络没有在锁定的早期阶段就关闭,而是重新设计了服务以生产和分发 千餐。志愿者打包好饭食以便收集和运送。加强了通常的食品卫生规定,以减轻大流行的风险。可能没有在同一张桌子上吃过饭,但是食物资源被共享了,社交饮食的“聚在一起”精神维持了这些服务。

重新想象饮食

社交进餐网络现在正在尝试交错的进餐时间,较大场所中的弹出式进餐时间,每周多次开会以及 社交泡沫餐饮 应对外出就餐的风险。

社会企业 纸浆摩擦,位于诺丁汉,与当地一家酒吧合作提供热餐 在锁定期间。现在我们了解到,该企业打算试用一种新的“即食即用”社交进餐服务,该服务可以在较大的场所提供饭菜,加热和出售,这些场所可能没有足够的存储或厨房设施来运行常规的进餐服务,但是在有足够的空间安全地服务人群。

社交饮食模式有可能帮助我们创造一种新的 食品基础设施。想象一下一个全国性的社区餐馆或社交饮食空间网络,您可以在那里每周一次的社交餐。

这些菜的价格为两到三道菜几英镑,选择有限,但所有菜品都是用超市的剩余食物和当地种植的产品新鲜烹制的。结果将是节省燃料和水,以及更可持续地利用粮食资源。至关重要的是,这些饭菜会在热情的当地空间中与他人一起用餐。

这种模式不会阻止人们外出就餐或选择特殊美食。取而代之的是,它提供了新鲜,负担得起的,营养丰富的社交餐。这可能是迈出的第一步 保证权利 在英国的食物。

社交饮食网络可以通过政府和公司的补贴而激增,而同时仍由社区主导和锚定。通过充分利用我们在食物上彼此联系的最深层次需求,社交饮食网络为我们提供了可持续,相互联系和包容性未来的典范。



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引文: 社交饮食:超市内部的剩余举措可能会改变我们的饮食方式(2020年9月8日) 2020年10月13日检索 from //xasqxhb.com/news/2020-09-social-supermarket-surplus.html
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