2020年10月14日

护理是学校午餐计划的秘密要素

当我们问他们新的学校午餐计划时,一名学生直截了当地告诉我们:“现在您只需要挨饿。”

最近从内部计划过渡,由 工作人员参加外部餐饮计划,该计划在网上订购午餐并下车。随着熟悉的午餐人员的流失, 他们不再知道午餐顺序错误时该找谁,根本没有午餐,或者他们在家中的三明治发霉。

这些孩子教给我们一个重要的教训: 积极培养护理和人际关系时,程序会更好地工作。

我们研究 学校食品计划对不列颠哥伦比亚省儿童和家庭福祉的影响。在2019年,我们记录了三所不同学校的午餐时间,以了解学生在过渡到新的学校午餐模式时的重要性。

和我们一样 撰写我们的研究结果报告最令我们震惊的是,学生多久谈论食物作为一种护理来源。

孩子们谈论关怀

明尼苏达大学政治学家琼·特伦托(Joan Tronto)认为,最基本的关怀是为支持和增进生活所做的任何活动。 照料在民主社会中的作用。根据这个定义, 喂养孩子是照顾孩子的关键.

然而令人惊讶的是,在有关学校食品的公开谈话中,人们常常忽略了照料。 学校食品倡导者 通常将重点放在学校提供营养食品和减轻饥饿的潜力上。但是,这种说法缺乏将孩子与食物联系起来的关心工作。

相比之下,在我们的研究中,我们发现照料一直是儿童谈论午餐的一种日常习惯。学生们告诉我们,当父母打包自己喜欢的食物,同学互相看望和分享食物,前午餐工作人员注意他们喜欢的东西并时刻注意学生时,这意味着什么。在大流行中上学的压力以及儿童在禁闭数月后适应学校生活之后,这些照料行为现在可能变得更加重要。

我们的研究表明,当学校食品计划重视并促进人与人之间的联系时,它们可以帮助改善儿童获得健康食品的机会并培育他们的 安全感和幸福感.

食物背后的关系

学生受益 当他们知道值得信赖的成年人正在寻找他们的食物需求时。我们学习的学校的午餐工作者也以其他方式与学生建立联系。前午餐工作人员在纸质午餐盒上手写的奇妙个性化笔记在学生脸上露出微笑。许多学生谈论了员工在了解他们时的关心和体贴以及他们的饮食偏爱。

学生们非常重视学校午餐的照顾工作,以至于改变了他们对食物本身的看法。令我们惊讶的是,当我们在午餐时间访问学校并问学生他们对餐饮计划和内部计划的看法时,有些学生对这两个计划的食物印象非常不同-印象与实际食物并不一致。

“这是飞机上的食物,”一位 说,指的是餐饮。另一个人说:“这不是自制的。”

“自制”通常是指使用新鲜食材从头开始制作。实际上,与旧计划相比,新的餐饮计划涉及更多的临时烹饪和更少的预包装食品。

然而,学生们不是对菜单上的内容做出回应,而是对食物背后的关系做出回应。曾经做过棕色袋子午餐的午餐工人受到学生的广泛欢迎和喜爱。当他们不将食物视为学校关心的支持网络的一部分时,食物的含义发生了变化。现在,它来自一家匿名的营利性餐饮公司。

对餐饮的影响有限

这项新计划旨在扩大学校供餐的范围,使更多的学生受益,但在开始的几个月中,选择该计划的孩子人数减少了。新计划和旧计划都是自愿的,有需要的学生可以降低价格或免费午餐。

餐饮计划实施后,我们与学校工作人员进行了交谈。通过更改,他们发现需要调整以适应障碍,他们担心这会影响学生的访问权限。从因未付款而冻结账户到学生无法选择替代品而吃错饭,学校工作人员认为他们不再能适当照顾学生。

教职员工对无法帮助学生感到困扰。正如一位工作人员告诉我们的那样:“我们只想帮助人们。我们只想养活孩子。”

由于该计划是由餐饮公司运营的,因此与以前的计划相比,学校工作人员对该计划的影响有限。这些变化使他们很难满足学生的基本需求。

菜单上的护理

设计有效的进餐计划以确保没有任何儿童错过机会,这意味着要认识到喂养儿童需要养育和关爱的关系。并非只有学校午餐工作者可以从事这项工作,但我们的研究表明,他们可以为学校充满活力的护理基础设施的核心服务,这些基础设施可以预期,识别并满足儿童对食物和人际关系的各种需求。

但这要求他们有时间和自主权来制定和运行最适合其学生的程序。可悲的是,学校午餐工作人员(通常像护理人员一样)经常 劳累过度,报酬不高且被低估.

当孩子们适应了几个月的学习后重新适应学校生活 社交隔离,父母,学校和 需要集体努力采取政策行动以减少 影响 儿童在学校停课期间和大流行期间所面临的许多压力源中。

在美国,卫生政策专家 考虑联邦政府开办的学校食品计划 成为该国COVID-19应对行动和通过大流行支持儿童的战略的关键要素。

联合国儿童基金会 还建议优先考虑儿童营养和喂养计划,将其作为全球支持学童的一项核心战略,无论学校由于COVID-19而开放还是关闭。

加拿大现在有宝贵的机会认可学校 计划作为国家COVID-19战略的一部分。成功地通过这种大流行及其后阶段为儿童提供支持的方法不应忽视学校午餐中照顾儿童的特殊因素。



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引文: 护理是学校午餐计划的关键要素(2020年10月14日) 2020年10月14日检索 from //xasqxhb.com/news/2020-10-secret-ingredient-school-lunch.html
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