2020年12月10日

饮食调整(包括添加更多的葡萄酒和奶酪)可能有助于减少认知能力下降

我们所吃的食物可能会在以后几年直接影响我们的认知敏锐度。这是爱荷华州立大学一项研究的关键发现,该研究发表在2020年11月号的 阿尔茨海默氏病杂志.

该研究由首席研究员,食品科学和人类营养学助理教授Auriel Willette和神经科学博士Brandon Klinedinst牵头。在爱荷华州立大学食品科学与人类营养系工作的候选人。这项研究是首次进行的大规模分析,该分析将特定食物与晚年的认知敏锐度联系起来。

Willette,Klinedinst及其小组通过UK Biobank分析了从英国1,787名年龄较大的成年人(研究完成时,年龄在46至77岁)收集的数据,UK Biobank是一个大型生物医学数据库,研究资源包括深度遗传和 来自五十万英国参与者。已批准的研究人员可在全球访问该数据库,这些研究人员对世界上最常见和威胁生命的疾病进行了重要研究。

参与者在基线时完成了流体智能测试(FIT),作为触摸屏调查问卷的一部分(于2006年至2010年间编制),然后进行了两次后续评估(从2012年至2013年,以及在2015年至2016年之间进行)。 FIT分析提供了个人“即时思考”能力的实时快照。

参加者还回答了有关他们的问题 在基线阶段并通过两次后续评估。食物频率问卷询问参与者其新鲜水果,干果,生蔬菜和沙拉,熟蔬菜,油性鱼,瘦鱼,加工肉,家禽,牛肉,羊肉,猪肉,奶酪,面包,谷物,茶和咖啡的摄入量,啤酒和苹果酒,红酒,白葡萄酒以及香槟和白酒。

以下是该研究中最重要的四个发现:

  1. 到目前为止,奶酪已被证明是最有效的食品,可防止与年龄有关的认知问题,甚至到生命后期。
  2. 每日饮用酒精,尤其是红酒,与认知功能的改善有关。
  3. 每周食用羊肉,而不是其他红肉,可以改善长期的认知能力;和
  4. 过量食用盐是不好的,但是只有已经有患阿尔茨海默氏病风险的人才需要注意摄入量,以免随着时间的推移出现认知问题。

“我们的结果表明,以负责任的态度吃奶酪和喝酒,令我感到惊喜。 每天不仅可以帮助我们应对当前的COVID-19大流行,而且还可以应对一个日益复杂的世界,这个世界似乎从未放慢脚步,” Willette说:“虽然我们考虑到这是否是由于什么原因富裕人士的饮食,需要进行随机临床试验,以确定饮食中的简单改变是否可以在很多方面帮助我们的大脑。”

Klinedinst补充说,“取决于 如果携带,某些人似乎更不受阿尔茨海默氏病的影响,而另一些人则面临更大的风险。也就是说,我相信正确的食物选择可以完全预防疾病和认知能力下降。也许我们正在寻找的灵丹妙药正在改善我们的饮食方式。知道其中的含义有助于更好地了解阿尔茨海默氏症,并使这种疾病处于相反的轨道。”



更多信息: Brandon S. Klinedinst等人,阿尔茨海默氏病的遗传因素调节饮食与长期认知轨迹的关系:英国生物库研究, 阿尔茨海默氏病杂志 (2020)。 DOI:10.3233 / JAD-201058
引文: 饮食调整(包括添加更多的葡萄酒和奶酪)可能有助于减少认知能力下降(2020年12月10日) 2021年1月7日检索 from //xasqxhb.com/news/2020-12-diet-modificationsincluding-wine-cheesemay-cognitive.html
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