遗传学

味蕾可能在促进后代肥胖中发挥作用

康奈尔大学的食品科学家在动物研究中表明,母亲的高脂饮食可能会导致更多的甜味受体和对后代不健康食品的更大吸引力,从而导致不良的喂养行为,肥胖...

医学研究

在味蕾中发现的新型味细胞

我们的嘴巴可能是一组新发现的多任务味觉细胞的集合,这些细胞不同于大多数已知的检测单个味觉的味觉细胞,它们能够检测酸味,甜味,苦味和鲜味刺激。研究...

神经科学

糖即使没有甜味也会导致肥胖

一项新的研究表明,即使没有甜味,糖也会导致肥胖。该研究是在小鼠中进行的,还发现了代谢综合症的风险增加(血压升高,血糖升高,...

健康

甜蜜的生活,但不含糖

芭芭拉·利德(Barbara Lieder)和她的克里斯汀·多普勒味觉研究实验室的团队研究了替代性甜味剂的味道。他们的发现可以使人们更好地了解甜味...

疾病,病症,综合症

味蕾细胞可能不是SARS-CoV-2的靶标

在某些COVID-19患者中,一个令人着迷的早期症状是嗅觉和/或味觉的丧失,这导致人们怀疑引起该疾病的病毒SARS-CoV-2可能针对味蕾。但是...

健康

假期健康饮食

在丰盛的自助餐和“推菜亲戚”之间,寒假为那些想要健康饮食的人们埋下了地雷。

健康

可以让您感觉饱饱的食物

(健康日)—当您渴望吃零食时,您可能不会认为一片火鸡可以像几片薯条一样具有令人舌的效果。但是科学家一段时间以来就知道蛋白质是最有效的...

1 from 7