2015年1月7日

零食而不是高碳水化合物的零食可减少腹部脂肪和其他心脏病危险因素

一项新的研究发表在 美国心脏协会杂志 研究发现,作为整体健康饮食的一部分,每天食用1.5盎司杏仁代替高碳水化合物松饼可改善研究参与者的许多心脏病危险因素。

除了显着改善LDL和总胆固醇外,用杏仁代替松饼代替零食还可以减少中央脂肪(腹部脂肪),这是公认的 因子。

尽管在美国和全世界,心脏病仍然是第一大死亡原因,但据估计,如果控制饮食和生活方式风险因素,至少可以避免80%的心血管疾病过早死亡。

尽管有大量证据表明,食用杏仁与改善心脏健康有关,但这是第一个也是最大的使用相同饮食进行对照喂养研究,但杏仁与热量匹配的杏仁除外 研究和分离杏仁对心脏的保护作用,而不仅仅是它们对整体心脏健康饮食的贡献。该发现也是同类研究中首次显示食用杏仁减少腹部和腿部脂肪的益处。减少腹部脂肪特别有利,因为它与代谢综合征有关,并增加了患上糖尿病的风险。 .

由宾夕法尼亚州立大学的研究人员牵头进行的为期十二周的随机对照临床研究,是对52名超重的中年成年人进行的,这些人的总胆固醇和LDL胆固醇很高,但在其他方面健康。参与者吃的降胆固醇饮食基本相同,不同的是,每天给一组零食1.5盎司(42克)全天然杏仁,而另一组给香蕉松饼提供相同数量的卡路里。根据维持体重所需的热量,为参与者提供所有膳食和零食,并在每次饮食中坚持六周。

与松饼小吃相比,含杏仁小吃的饮食降低了总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇,非高密度脂蛋白胆固醇和残留的脂蛋白。此外,与杏仁饮食相比,含松饼点心的饮食降低的HDL(有益)胆固醇水平更高。

尽管体重或总脂肪量没有差异,但与松饼点心相比,杏仁饮食显着减少了腹部脂肪,腰围和腿部脂肪。

该研究的首席研究员克莱尔·贝里曼说:“我们的研究发现,用杏仁代替高碳水化合物的零食可以改善许多心脏健康风险因素,其中包括食用杏仁可以减少腹部脂肪的新发现。” “选择杏仁作为零食可能是帮助抵抗新陈代谢和心血管疾病发作的简单方法。”

这项研究与近二十年的研究相结合,表明杏仁可以帮助维持心脏健康和健康的胆固醇水平3,并且提供了新的证据表明,经常食用杏仁代替高碳水化合物的零食可能对人体成分有益。先前的研究表明,定期食用杏仁并不会导致体重的显着变化,这表明富含营养的杏仁可以用于减肥和减肥饮食中。

一盎司的杏仁可提供160卡路里的热量,并提供强大的营养成分,包括抗饥饿蛋白质(6g),膳食纤维(4g),“良好”不饱和脂肪(13g)3和维生素和矿物质,包括维生素E(35%DV ),镁(DV含量为20%)和钾(DV含量为6%),因此它们非常适合心脏健康的减肥饮食,并且是今年变得更轻松零食的简便方法。

研究细节

设计:在这项随机对照临床喂养研究中,有52名健康成年人(平均年龄= 49.9岁)的总胆固醇(平均227 mg / dL),LDL-胆固醇(平均148 mg / dL)升高,平均体重指数为根据保持体重所需的热量,两种均衡饮食中的每种饮食均提供26.3 kg / m2。除了每天的零食外,饮食是相同的,零食是1.5盎司的纯天然杏仁或香蕉松饼,可提供相等数量的卡路里。对照(58%CHO,15%PRO,26%总脂肪)和杏仁(51%CHO,16%PRO,32%总脂肪)饮食中营养成分的差异是由于每种零食固有的营养。

参加者采用交叉设计,每种饮食进行6周,两次饮食之间有2周的冲洗期。所有膳食和小吃均由新陈代谢的厨房准备并提供给参与者,并通过每日称量和每日食物记录评估依从性。在研究开始时和每个饮食期结束时进行血液功和身体成分测量(通过双能X射线吸收仪扫描测量)。根据每日自我报告的形式,参与者对研究饮食的依从性为85%,表明依从性良好,研究期间参与者体重保持在1.3千克以内。

结果:两种饮食都比基线降低了总胆固醇和LDL胆固醇,但是杏仁零食比松饼零食降低的幅度更大。含杏仁的饮食可降低总胆固醇(-5.1±2.4 mg / dL; P = 0.05)和LDL(坏)胆固醇(-5.3±1.9 mg / dL; P = 0.01)和非HDL胆固醇(-6.9 + 2.4 mg /dL,p=0.01)。此外,与杏仁饮食相比,松饼饮食降低了HDL(好)胆固醇(-1.7±0.6 mg / dL; P < 0.01). In addition, eating 1.5 oz almonds daily for 6 weeks improved LDL/HDL ratios from baseline (-0.23 ± 0.07; P = <0.0001) and reduced apoliprotein B more than the control 饮食. The control 饮食 increased C-reactive protein, a marker of inflammation, while no increase in this marker was observed with the almond 饮食. There were no significant differences between the 饮食s in measures of glucose control.

尽管两种饮食之间的总体重,总脂肪量和总瘦肉量没有差异,但是与杏仁饮食相比,零食杏仁改善了脂肪的分布。参加杏仁饮食的参与者减少了总腹部质量(-0.19±0.08 kg; P = 0.02),腹部脂肪质量(-0.07±0.03 kg; P = 0.02)和腰围(-0.80±0.30 cm; P = 0.02)与松饼饮食相比。腹部脂肪和腰围增加被认为是代谢综合征和心血管疾病的危险因素。食用杏仁还可以减少腿部脂肪量(-0.12±0.05千克; P = 0.02)。

结论:

这项研究提供的证据表明,作为整体心脏健康饮食的一部分食用杏仁每日零食(1.5盎司)代替高碳水化合物零食会有益地影响心血管疾病的风险。除了提高参与者的胆固醇水平外,用杏仁代替松饼代替零食还可以减少中央脂肪(腹部脂肪)和腿部脂肪。这些发现表明,选择杏仁作为零食可能是一种简单的心智饮食策略,以帮助防止LDL胆固醇升高的人发生代谢综合征或心血管疾病。

局限性:

研究人员没有评估研究前的饮食摄入量和身体活动数据。尽管两种饮食之间没有差异,但从基线开始总体体重减轻很小。测试饮食中的大量营养成分不匹配,这限制了杏仁对所测终点的独立作用的结论。但是,杏仁传递的营养素改善了传统的降低胆固醇的作用 代替高碳水化合物的零食。

更多信息: Berryman CE,West SG,Fleming JA,Bordi PL,Kris-Etherton PM。每日杏仁摄入量对健康成年人低密度脂蛋白胆固醇升高的心脏代谢风险和腹部肥胖的影响:一项随机对照试验。美国心脏协会杂志,2015年; 4:e000993 DOI:10.1161 / JAHA.114.000993

期刊信息: 美国心脏协会杂志

由...提供 加州杏仁委员会

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