2015年7月17日

饭前喝可以使您吃得更多吗?

(一项健康日)一项小型研究表明,通过将大脑的注意力集中在食物的香气上,在晚餐前喝酒确实可以使一些人吃得更多。

研究人员说,这种影响是适度的,而不是普遍的。但研究结果发表在该杂志的七月号上 肥胖可能会为所谓的“开胃酒效应”提供一种解释-在这种情况下,某些人在吸收时会感到饥饿。

该研究的作者之一,印第安纳波利斯印第安纳大学医学院教授罗伯特·康西丁说:“开玩笑的是,每家餐厅都知道,如果他们先给你喝一杯,你就会吃得更多。

在这项新研究中,康斯丁(Considine)和他的同事们试图了解这种作用的生物学基础。他们使用MRI脑部扫描发现,平均而言, 形成了特定的大脑区域 -与其他类型的气味相比,更着重于食品的气味。

下丘脑产生有助于控制各种身体功能(包括饥饿)的激素。康斯坦丁说,酒精似乎是要引导下丘脑更加注意食物。

但是,这项研究并未涉及肥胖研究人员马丁·宾克斯(Martin Binks)的说法,这些发现并不意味着减肥者不能在晚餐时享用一杯葡萄酒。

Binks指出了以下几个原因:大多数时候,酒精含量增加 ' 仅少量三分之一实际上少吃;整个研究组体重均在正常范围内。

德州理工大学营养科学副教授宾克斯说:“我们知道,在肥胖者中,大脑对食物的反应与非肥胖者不同。”

宾克斯说,更重要的是食欲和 非常复杂。他补充说,如果有一件事情很清楚,那就是“没有一种适合所有人的饮食,也没有针对肥胖的灵丹妙药。”

宾克斯说:“这项研究重要的是,它说明了食欲调节的复杂性。对饮食行为有数百种影响,其中(酒精摄入量)就是其中之一。”

在这项研究中,研究人员让35名健康的女性分别在两天内访问实验室。一天中,这些妇女接受了酒精的注入,另一方面接受了纯盐水的注入。

然后,研究人员使用功能性MRI扫描来绘制每个妇女暴露于食物香气和其他气味时大脑中的血流图。之后,为研究参与者提供午餐。

研究人员发现,总的来说,这些妇女在接受酒精注射后,对非食物气味的大脑活动较少。相反,下丘脑似乎对食品气味更感兴趣。

更重要的是,三分之二的研究组在喝完酒后吃了更大的午餐。

另一方面,研究发现,在输注盐水后,三分之一的人也进食了。

Considine同意该发现说明了食欲调节的复杂性。

他举例说明了这一事实,即该研究仅包括妇女。他解释说,这是因为男人和女人通常对食物的香气处理有些不同-因此最好分开研究性别。

他说:“我们认为在男性身上会看到类似的结果,但我们还不知道。”

康斯坦丁还同意人们不必从生活中禁止饮酒-部分原因是研究表明,晚餐时喝一杯红酒可以养成有益心脏健康的习惯。

康斯坦丁说:“我们的发现不会否定红酒的潜在好处。”

但是,他补充说,重要的是,人们必须注意自己的体重,记住酒精含有大量的卡路里。对于某些人来说,它也可能增加食物摄入量。

康斯坦丁指出:“总的来说,我们会做很多心不在eating的饮食。” “请注意,酒精可能会鼓励这种情况。”

宾克斯也提出了类似的观点。 “注意您个人对酒精的反应。您吃得更多吗?”他说。

但宾克斯说,更广泛的信息是,“复杂的神经化学系统”控制着食欲和体重控制。他说:“这就是为什么它不像少吃多运动那样容易。”



更多信息: 哈佛大学公共卫生学院有更多 酒精与健康.
期刊信息: 肥胖

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引文: 饭前喝可以使您吃得更多吗? (2015年7月17日) 2020年10月27日检索 from //xasqxhb.com/news/2015-07-before-dinner.html
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