十月3,2018

无麸质产业如何影响患有乳糜泻的个体?

一个新的 人类营养与营养学杂志 这项研究调查了无麸质食品行业最近的扩散如何影响患有腹腔疾病的个体。

在对居住在加拿大的17名患有腹腔疾病的成年人进行的采访中,参与者体验了 被业界誉为“双刃剑”。尽管他们感谢提供更多可口的无麸质食品,但由于许多非芹菜病患者订阅了乳糜泻,他们越来越面临对乳糜泻严重程度的误解。 .

这使得某些类型的社交情况更易于管理-例如,饭店提供更多无麸质食物;但是,其他人则感到苦恼,例如担心无意食用面筋的风险增加。与会者还认为,他们可能被视为甚至是自我维护程度很高。

“虽然无麸质饮食的普及为许多患有腹腔疾病的人带来了好处 ,它也放大了必须严格遵守饮食习惯带来的一些常见挑战。随着这种状况的诊断越来越多,在与患者制定改善患者管理的策略时,医疗保健专业人员和决策者必须了解这些微妙的负担,这一点很重要。 ”一书的主要作者,卡尔加里大学的詹姆斯·金(James King)说。



更多信息: J. A. King等人,不断变化的无麸质景观中的乳糜泻经验, 人类营养与营养学杂志 (2018)。 DOI:10.1111 / jhn.12597
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引文: 无麸质产业如何影响患有乳糜泻的个体? (2018年10月3日) 2020年10月31日检索 from //xasqxhb.com/news/2018-10-gluten-free-industry-affected-individuals-celiac.html
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