October 1, 2020

当较大的部分时,老年护理居民多吃更多

由于澳大利亚老年人的护理部门继续被审查,南澳大利亚大学的研究人员表明,普通解决方案往往是最好的,新的一项研究发现,即通过增加膳食尺寸,您可以简单地提高营养摄入量的新研究。

评估环境案件在老年人护理家庭音乐,香味等内容的有效性 -Researchers发现,如果居民提供更大的饭菜,他们会多吃,从而增加能量和营养水平。

该研究发现,对于每千焦耳的供应能量增加,消耗的能量增加了0.73千千焦。

UNISA研究员Hei Tong Lau表示,该部分尺寸效果是一种操纵来测试外在的实际效果 -cues。

“我们的研究侧重于提高生活在住宅老年护理设施中的澳大利亚人的营养和健康状况,”Lau说。

“在澳大利亚,高达70% 居住在老年护理设施中遭受营养不良,食物摄入量不足的主要原因。为了改善这一点,我们必须找到鼓励老年人多吃的方法。虽然在食物本身上有一个合理的关注 - 包括外观,品味和纹理 - 我们一直专注于其他可以改善食物体验的其他因素,在真实的老年护理设施中。探索时 这可以改善餐饮氛围,我们发现部分大小与居民所消耗的食物量高度相关。而且,音乐和香味都可以积极影响食物消耗,但是次要的部分大小,正如我们在每个人中看到差异。“

根据老年护理质量和安全委员会(ACQSC),根据年龄护理质量标准(2019年生效),澳大利亚的老年护理服务提供商需要确保所有居民的适当营养和能源摄入量。

该研究检测了存在部分尺寸效应的存在 - 当在基于阿德莱德的住宅护理设施中提供更重要的部分时,进食更多食物的行为。在七周的时间内,每周31名居民的食物摄入量每周记录一次,无论是在控制和提示增强的环境中。

刘说,该调查结果为老年护理餐饮服务商和供应商提供了有价值的见解。

“人口老龄化和高水平的营养不良 刘说,有明确的需要更好地了解能够影响居民食物摄入的因素。“

“增加服务尺寸似乎可能是一小步,但对于需要营养的居民,这是大规模的向前发展。”



更多信息: E. Gray等人。食物相关提示的有效性和部分尺寸效应, 澳大利亚营销期刊(AMJ) (2020)。 DOI:10.1016 / J.AUSMJ.2020.08.001
引文: 当较大的部分(2020年10月1日)时,年龄护理居民多吃更多 检索到6月4日4月4日 from //xasqxhb.com/news/2020-10-aged-residents-larger-portions.html
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