品尝

品尝 (或更正式, 烦恼)是一种直接化学意义的形式,是传统五种感官之一。它是指检测食物,某些矿物质和毒物等物质的风味的能力。在人类和许多其他脊椎动物中,味道伴侣的感觉与嗅觉不那么直的气味,在大脑的味道的看法中。在西方,专家传统上发现了四种味觉感觉:甜,咸,酸和苦味。东方专家传统上确定了第五个,称为乌马姆(美味)。最近,心理物理学家和神经科学家都提出了其他品味类别(Umami和脂肪酸最突出的味道,以及金属和水品味的感觉,尽管后者由于味道适应现象而通常被忽视。[需要引用])味道是中枢神经系统的感官功能。沿着软腭的舌头和咽部的上皮和外膜滴的上皮,发现人类的受体细胞在舌头的表面上发现。

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